Stamani abbiamo dato notizia del riconoscimento alla paposcia di Vico del Gargano. Chiamarla panino è assolutamente riduttivo, ad iniziare dalle dimensioni per proseguire con gli ingredienti che tra l’altro devono rispondere ad un preciso disciplinare.
Così, della paposcia si è data notizia anche ad un cultore del panino. Di quelli veri. Rimasto colpito dalla paposcia ha già ipotizzato che si debba fare una trasferta apposta, da Martina Franca a Vico del Gargano, per la paposcia vichese.
Poi ha rilanciato, con una foto del passato: 8 aprile 2017. Un incredibile panino lungo un metro, ricetta del pane di Laterza, culatello di Martina Franca e scaglie di parmigiano reggiano. E ha detto: “io comunque ero avanti rispetto alla paposcia”. No. Tu eri avanti a tutti.
